Страница: 1 2 3 4 5
Готовим на скорую руку
Участник
offline
VIP
Сообщений: 836
Репутация:
-
16.11.2016 22:59
Очень ленивые пельмени 

Очень напоминают пельмени, но не требуют бесконечной лепки. 

Ингредиенты: 

- 3 стакана муки, 
- 1 яйцо, 
- 2/3 стакана воды, 
- 1/2 чайной ложки соли. 
- мясо, 
- лук, 
- соль, 
- перец. 

Приготовление: 

Просеиваем муку. Добавляем яйцо. Добавляем воду. Вымешиваем. Оставляем на 30-40 минут на расслаивание (ОБЯЗАТЕЛЬНО). 

В это время делаем фарш. 
мясо, лук, соль, перец. Я беру мясо: 50% свинина, 50% говядина. 

Все остальное по вкусу и консистенции. 

30 мин от замеса теста прошло? Раскатываем его листом толщиной не более миллиметра. Выкладываем сверху фарш, сворачиваем в рулет. ОБЯЗАТЕЛЬНО защипываем длинный край. Ножом режем на столбики. Это и есть наши "ленивенькие". 

А дальше просто – хоть в воду, хоть на пар, хоть в микроволновку… 

Я положил порезанные рулетики в глубокую сковороду, на "подушку" из жаренной моркови и чеснока, залил сверху разбавленной в воде сметанкой с "хмели-сунели" и на каждую пельменьку по маленькому кусочку масла. 

Накрыл крышкой и тушил на небольшом огне, пока практически вся жидкость не впиталась. 
Cпасибо -
Спасибо сказали:
Цитировать Имя
Участник
offline
VIP
Сообщений: 836
Репутация:
-
17.11.2016 21:22
Заварные блины на молоке 

Приготовление: 

1. Взять пол-литра молока. 
2. 2 яйца взбить венчиком. 
3. Добавить 1 ч. л. разрыхлителя и муки столько, чтобы получилось тесто, как на оладьи. 
4. Затем вылить 1 стакан крутого кипятка, перемешать. 
5. Добавить 7 ст. л. растительного масла. 
Тесто готово! 
6. Жарить как обычно, на раскаленной сковороде, с двух сторон. 
Cпасибо -
Спасибо сказали:
Цитировать Имя
Организатор
offline
VIP
Сообщений: 5688
Репутация:
-
30.11.2016 14:46
КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ В ХРУСТЯЩЕЙ ПАНИРОВКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
Грудка куриная — 400 г 
Хлопья кукурузные (несладкие) — 120 г
Яйцо куриное — 2 шт 
Мука пшеничная — 100 г 
Сыр твердый (типа, пармезан) — 50 г 
Соль (по вкусу) — 1 щепотка 
Масло растительное (для обжаривания) 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Куриную грудку нарезать в виде отбивных и слегка отбить. Кукурузные хлопья растолочь, можно положить в пакет и побить молоточком... Насыпать измельчённые кукурузные хлопья в широкую миску и добавить к ним натёртый на мелкой терке сыр. Как следует перемешать эту сухую смесь. 
2. Подготовить еще два блюда. В одно насыпать муку, а во второе разбить два яйца и размешать вилкой. Теперь каждую отбивную по очереди сначала слегка обвалять в муке. Стряхнуть излишки муки. Затем обмакнуть в яичную смесь. 
3. И в конце обвалять в кукурузной крошке, переворачивая и придавливая пальцами отбивную к панировке, чтобы она хорошо закрепилась на отбивных. Таким образом подготовить все куриные отбивные. 
4. Обжарить в хорошо разогретом растительном масле в глубокой сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны, до приобретения красивого золотистого цвета. Готовые отбивные складывать на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. Посолить! Вот и все! Быстро, просто и вкусно! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!))) 
Cпасибо -
Спасибо сказали:
Цитировать Имя
Организатор
offline
VIP
Сообщений: 4130
Репутация:
-
23.02.2017 22:23
Ажурные блины, рецепт на молоке и на кефире




Ингредиенты для приготовления ажурных блинов на молоке и кефире:
мука — 1,5 стакана,
кефир — 0,5 л,
молоко — 1 стакан,
яйца — 2 шт.,
растительное масло — 1-2 столовая ложки,
сахар — 1 столовая ложка,
соль — 0,5 чайная ложка,
сода — 1 чайная ложка.
Шаг 1
1
Кефир подогреть, он должен быть теплый, но не горячий. Смешать с яйцом, сахаром, солью и содой. Хорошенько перемешать венчиком.


Шаг 2

Постепенно добавляем муку и тщательно перемешиваем венциком, чтобы не было комочков.
Шаг 3
3


Тесто должно получится как густая сметана.
Шаг 4

4Молоко вылить в кастрюлю и довести до кипения. Тонкой струйкой вливать в тесто, постоянно помешивая венчиком.Если тесто получилось жидким, на ваш взгляд, добавьте немного муки. Я не добавляю. Добавляем масло и перемешиваем.

Шаг 5

5Хорошенько прокаливаем сковороду, смазываем ее слегка маслом растительным и выпекаем блины с одной стороны
Шаг 6

6переворачиваем и выпекаем с другой

Шаг 7

7Снимаем блин на тарелку и промазываем маслом или в моем случае вареньем из одуванчика.
Шаг 8

8Приятного аппетита!!!

С Масленицей!!!
Cпасибо -
Спасибо сказали:
Цитировать Имя
Организатор
offline
VIP
Сообщений: 7555
Репутация:
-
13.05.2017 20:16
сегодня закинула замороженную клубнику, немного варенья и молоко- в миксер+ мороженное  и вуаля- ребенку коктейль, еще и нам осталось, жаль сливок взбитых готовых не было, было бы еще супер
Cпасибо -
Спасибо сказали:
Цитировать Имя
Участник
offline
VIP
Сообщений: 4912
Репутация:
-
15.05.2017 20:59
Альтернатива колбасам и ветчинам. Сочная пикантная пастрома! 

ВКУСНЕЙШАЯ КУРИНАЯ ПАСТРОМА (сама делала,рекомендую-Агата)

Это блюдо можно приготовить вместо колбасы на бутерброды. Приготовленное по этому рецепту куриное филе получается очень сочным с насыщенным ароматом французских трав. 
Весь секрет в предварительном замачивании мяса. А само приготовление длится всего 15 минут. Честно-честно. Хотя, на все про все и уходят почти 15 часов. Так что, если готовите пастрому на праздничный ужин, то начинать надо с вечера накануне. 

Для рецепта пастромы из куриного филе с ароматными травами нам понадобится: 

- 2-4 лавровых листа 
- 1 куриная грудка (вес 700-800 г) 
- 2-3 бутона гвоздики 
- 1 литр холодной кипяченой воды 
- 2 ч.л. смеси сухих французских трав (или прованских, что больше нравится. только не перестарайтесь) 
-2 ст.л. соли 
- 5-7 горошин черного перца 
- 0,25 ч.л. смеси перцев молотых 
- 1 ч.л. сахара 
- 2-3 горошины душистого перца 
- 0,25 ч.л. перца красного молотого 
- 1 ст.л. масла подсолнечного 

Рецепт приготовления пастромы из куриного филе: 

1. Желательно взять довольно крупное куриное филе. Приготовьте рассол. Надо налить в миску холодную воду, всыпать соль и сахар ( ложки брать с горкой). Размешать до их растворения. Положите лавровые листики, гвоздику, горошинки черного и душистого перцев. 
2. Опустите филе в приготовленный рассол. Вода должна полностью покрывать мясо. 
3. Поставьте в холодильник на 12 часов. 
4. В отдельную тарелочку надо всыпать все сухие специи. Влить подсолнечное масло, перемешать. Через 12 часов следует достать филе из рассола, дать воде стечь. 
5. Обмазать куриное филе со всех сторон приготовленной смесью специй и трав. Положить на фольгу. 
6. Духовка должна быть разогрета до максимальной температуры. Поместить филе в духовку на 15 минут, не больше и не меньше. Дверцу не открывать! Через положенное время духовку выключить. 
7. Дверцу духовки по-прежнему не открывать! Оставить куриные филе внутри духовки до полного ее остывания, ну или на время не менее двух часов. 

В итоге получаем ароматное и сочное куриное мясо.  Пастрому можно подать и на праздничный стол в виде нарезки, а можно использовать на завтраки в составе бутербродов. Это и вкуснее и полезнее, чем колбасные изделия современных производителей. 

Приятного аппетита!
Cпасибо -
Спасибо сказали:
Цитировать Имя
Участник
offline
Новичок
Сообщений: 5
Репутация:
-
10.06.2018 12:55
Мне если надо соорудить блюдо на скорую руку, то просто отвариваю яйца и подрезаю к ним овощной салатик.  Быстро и вкусно!
Cпасибо -
Спасибо сказали:
Цитировать Имя
Организатор
offline
VIP
Сообщений: 2668
Репутация:
-
27.07.2018 11:18
Cпасибо -
Спасибо сказали:
Цитировать Имя
Страница: 1 2 3 4 5